口感更好。蒸米糕是一種甜食,用米弄成米漿混合水攪拌之後蒸熟的,可以不放麵粉。但是這樣蒸出來的米糕比較黏,不夠鬆軟。在弄成米漿混合水攪拌時加入麵粉一起揉,蒸出來的米糕不會那麼黏,口感鬆軟,有彈性。還可以加入一些小堅果,這樣蒸出來的米糕比較香甜。