需要去掉。在買回生蠔後,首先要清洗乾淨,可以將生蠔放入熱的蘇打水中浸泡一段時間,也可以帶上橡膠手套,用牙刷將表面的贓物刷乾淨,也可以在生蠔上撒一些鹽,再在鹽上弄上檸檬汁,放入冷水中清洗。倒入一些植物油能使生蠔清洗地更加乾淨。