不需要。可以將買回來的文蛤用清水把表面附有的泥沙洗淨之後,再用清水靜置養一個晚上,讓文蛤將裡面的砂吐出來,這樣煮熟之後就可以直接食用了。若想加快文蛤的吐砂速度,可以在靜置的水裡放一些細鹽或鐵質品,這樣可以加快文蛤吐沙的速度。