糖:醋為3:4。鍋包肉是東北家喻戶曉的一道家常菜,其酸甜可口、外酥裡嫩。東北地區的鍋包肉,料汁通常不加蕃茄醬,這樣做出來的鍋包肉口感脆。做鍋包肉的肉片要切的厚一點,炸一次後還需要復炸一次,醃製肉的時候還要保證每塊肉都掛上麵糊,炸制均勻即可。