壽司醋和米飯的比例多少為好？

壽司是日本的一道傳統美食，這道外表精緻，味道多變的美食在日本流傳了近千年。如今因為世界都市化，這道廣為流傳的美食又在中國興起，尤其受小朋友喜愛。在悠閒的假期和小朋友一起製作一道美味的壽司，也不失為一種樂趣。那麼壽司和米飯的比例又是怎樣的呢？接下來小編為大家一一道來。

一、壽司醋和米飯的比例

調製壽司飯時，通常是將1碗壽司醋加入到5碗壽司飯中，攪拌均勻即成。注意，壽司飯需保持40℃左右的溫度，攪拌時最好使用木勺和木製的盛具，且要用木勺對加了醋的壽司飯進行“排剁”，以將其攪勻。

二、壽司醋的比例

白菊醋：600cc，砂糖：500克，鹽：80克加非林200克加昆布一片，加檸檬數片，加清酒200克(生魚的情況下砂糖的量可適當減少)將上述材料放入鍋中煮至全溶解。醋不可燒開，以免酸度減低。(順便說一句：製作壽司時，飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋)應該再加一個檸檬，也可以加入2顆梅子。這樣味道更好。而且有梅子的香味。

壽司飯的做法：東北大米就可以(因為東北大米很接近日本米)，用水量為一杯米對一杯水

飯與壽司醋的比例：一碗飯+一湯匙壽司醋(一杯米可煮二碗飯，依此比例。)

三、壽司飯與醋的攪拌時間

1.電飯鍋飯煮好10——15分鐘。

2.壽司飯在攪拌時須力求均勻，否則置久後沒拌到醋的飯會變硬，攪拌均勻後，將調製好的壽司醋加入，輕輕攪拌均勻，放置。

看了小編的文章，大家應該知道，壽司醋和米飯的比例了。做好香氣滿滿的壽司飯，再將米飯握成長條，放上三文魚，鯛魚就成了握壽司。用噴槍在海鮮上微微炙烤，使海鮮脂肪散發出濃濃的香味就成了炙壽司。用3cm高的海苔緊緊的包裹著壽司飯，再填入各式魚子，軍艦卷就完成了。最後再配上鮮美的醬汁，那味道美極了。