不是。關東煮裡的蘿蔔吃起來鮮香適口。使用蘿蔔製作關東煮時,將蘿蔔清洗乾淨,去掉外皮,切成兩釐米厚的圓塊,放入鍋中,煮熟即可。蘿蔔去皮時,需要將蘿蔔皮下的纖維組織也去除,以免影響口感。煮蘿蔔的過程中,可以用筷子扎一下,能將蘿蔔輕鬆扎透,說明蘿蔔成熟。