1、浸泡六小時以上。大米結構組織很密,短時間很難煮爛,大米在浸泡過程中,可以吸水膨脹,再去煮就很容易爛了。
2、可以把淘洗好的大米放到冰箱冷凍一夜後,拿出來煮。
3、可以把米先小火炒十分鐘左右,再拿去煮,開水下鍋煮米,時間長一點也可以煮爛。