10分鐘。蛋羹要想做得好,時間很重要,細節也很重要,在把雞蛋攪拌好之後,可以拿細網過濾一下,去掉表面的浮沫之後,蓋上保鮮膜,扎幾個小孔,蒸十分鐘就可以了。用涼開水蒸的蛋羹,表面會是蜂窩一樣的,如果想要光滑的,要用溫水就可以蒸出一個完美的蛋羹了。