1天。蒸好的雞蛋羹要用保鮮膜密封好在放入冰箱裡冷藏儲存,儲存的時間不能太長,時間太長雞蛋羹就會變質,口感也會受到影響。蒸雞蛋羹的時候要放入適量的清水和食用油,蒸的時候中小火蒸7-10分鐘即可,火候太大蒸的雞蛋羹就會比較老。