1、澄粉兒可以做澄面涼皮、水晶餅、粘米粉饃饃等食物。製作涼皮時,建議將水倒入澄面中,調成均勻稀糊。
2、澄粉是小麥粉的一種,程透明狀態,製作粘米粉饃饃的時候,加一些其他的麵粉一同混合使用。
3、麵粉在儲存的時候,建議將其放在陰涼乾燥的地方,最好下層放一層塑料,以避免潮溼導致麵粉變質。
4、在製作涼粉時,將已經調製好的麵粉糊倒入模具中,等待冷卻成形即可。
5、澄粉可以用來做多種小吃,蛋白質含量比較高,具有很高的營養價值。