1、看顏色。品質好的紅糖顏色比較深,裡面會有些許的白點。
2、看手感。紅糖呈粉末狀,容易結塊,用手可以輕鬆將紅糖掰開。
3、品嚐味道。紅糖吃起來有股藥味,放在水中沖泡後,會有大量的氣泡向上浮,表面會形成白色泡沫,上面既沒有漂浮的雜質,下面也沒有沉底的殘渣。