吃元宵湯圓有什麼講究|除夕吃湯圓的由來

春節對於中國人來說有著非同一般的意義。作為最盛大的節日，我們常常會以最豐盛的大餐來紀念，每到春節，全家人圍坐一團，享用美食，十分幸福。除夕吃湯圓更是其中最重要的習俗之一，那麼其中有什麼特別的意義呢?今天小編就為大家分享一下除夕吃湯圓的由來。

一、除夕吃湯圓的由來

湯圓是寧波的著名小吃之一，也是中國的代表小吃之一，歷史十分悠久。據傳，湯圓起源於宋朝。當時各地興起吃一種新奇食品，即用各種果餌做餡，外面用糯米粉搓成球，煮熟後，吃起來香甜可口，饒有風趣。

因為這種糯米球煮在鍋裡又浮又沉，所以它最早叫“浮元子”，後來有的地區把“浮元子”改稱元宵。與北方人不同，寧波人在春節早晨都有閤家聚坐共進湯圓的傳統習俗。據說元宵象徵閤家團圓，吃元宵意味新的一年閤家幸福、萬事如意。小小的元宵、湯圓寓意著團圓、幸福、美滿，承載著中華民族兩千年的飲食文明和美好的祝福。

二、吃元宵湯圓有講究

1.元宵做“配角”。元宵或湯圓的“皮兒”是糯米做的，糯米中含的澱粉是支鏈澱粉，在腸胃中不好消化吸收。所以，不宜把元宵或湯圓當做主食大量食用，原則是適量為止。

2.注意“餡”井。元宵、湯圓的“餡兒”被不斷創新，除了黑芝麻、豆沙、桂花、紅豆等主料，其中用了不少的動物油脂。2兩的黑芝麻湯圓中含的能量是311千卡，13.8克的脂肪，而其他營養素含的較少。多吃會增加能量攝入。為了健康體重，切莫因“小”失“大”。

3.控糖很重要。為了滿足高血糖朋友的需求，不少商家推出了無糖湯圓。無糖湯圓中用木糖醇代替了蔗糖，但其中碳水化合物、油脂的含量並沒有減少，與傳統的元宵相比，木糖醇對血糖升高的影響可能不那麼明顯。

4.預防意外。糯米比較黏，小孩子容易被元宵或湯圓粘住食道並阻塞呼吸道而出現意外。小孩子吃湯圓，家長一定要好好照管，最好將湯圓分成小塊再給孩子吃，吃完一口再吃下一二口。

以上就是今天小編為大家分享的除夕吃湯圓的由來以及吃元宵湯圓的講究。春節是所有人從小到大記憶中最幸福的節日，不但可以享受到美食，更重要的是可以闔家團圓，共度美好時光。湯圓象徵著團圓，小夥伴們瞭解了湯圓的由來，不如試一試身手，為家人做一頓美味吧。