油的溫度過低或者說蝦片品質差。在炸七彩蝦片的過程中,是需要去翻動鍋中的蝦片的,來使得鍋中的蝦片都能均勻地受熱。在炸七彩蝦片的時間控制上,在鍋中油熱後,只需要把七彩蝦片放到鍋中炸8-10秒即可。七彩蝦片炸好之後,建議儘快食用。