經過處理後,再放在陽光下晒。柿子晒到外皮幹裡面是軟的時候,可以捏一下,不能捏破就做好了。在晒柿餅時,要隔三四天就捏一次,要等溫度高的時候再拿出去晒 。晒好的柿餅是不能立刻吃的,需要用幹柿子皮捂著,柿餅的外面長滿了白霜,這個時候就可以吃了。