可以。做柿餅的柿子不能太硬,要能夠保證可以將皮輕鬆去掉。將去皮的柿子放在光照通風的地方進行晾晒,待柿子的水分基本上晒乾的時候,壓成餅狀,這是柿餅的雛形,繼續放到陰涼的地方儲存,慢慢地柿餅上就會出現白色的霜。做柿餅要選擇一些大的柿子,做出來的柿餅肉多更好。