1、看顏色。成熟的黃皮香瓜,表皮為蠟黃色,黃色偏深;未成熟的黃皮香瓜,表面黃色比較淡。
2、看表面紋路。成熟的黃皮香瓜,表面的紋路比較清晰,吃起來口感比較甜;未成熟的黃皮香瓜,表面的紋路比較模糊,瓜皮表面變白。
3、聞香味。成熟的黃皮香瓜,帶有濃郁的果香味;未成熟的黃皮香瓜,果香味比較淡。