2-3個小時。想要做好銀耳蓮子湯,需要注意以下3點:
1、銀耳清洗切勿撕小朵,否則,銀耳表面的大量細菌會進入其內部,最好的清洗方法是把銀耳整朵放入盆中,加少許鹽和澱粉,不但可以去除表面的雜質,還能有效殺菌。
2、用涼水泡發銀耳,用熱水泡發的銀耳,不但會造成有益成分流失,而且不易出膠。
3、嚴格控制加水量,將銀耳與水的比例應為1:5。