15-20分鐘。湯圓煮的時候需要使用熱水下鍋,這樣可以使得湯圓的皮迅速凝結起來,從而包裹住裡面的餡;而用冷水住則達不到這樣的效果。湯圓煮的時間也不要太長,否則皮容易爛,裡面的餡會漏出來。煮的時候可以在裡面加入一些白砂糖或者是酒糟豐富口感。