清明過後的蒿子還能不能吃

可以。蒿子是可以食用的植物類，常用於配料，外表呈黃綠色，質地略硬，容易折斷。蒿子可以用於製作蒿子粑粑、蒿子饃、蒿子糕、蒿子餅、豬肉包子水餃等美食。蒿子製作蒿子粑時，將蒿子清洗乾淨，焯水後瀝乾水分，剁成細泥，新增糯米粉、玉米粉、白糖揉成麵糰，做成餅狀，放入鍋中蒸熟即可。