不能錯過的椒鹽土豆條還能這樣做

椒鹽土豆條是一道簡簡單單的家常菜，做法簡單又有些小技巧，你可以吧它做好嗎？這道深受各位大朋友小朋友喜歡的，讓人不能錯過的椒鹽土豆條你知道怎麼樣才你簡單快速的做好它嗎？文中可有很多小技巧，小貼士哦。拿出小本本準備做筆記吧！

一、不能錯過的椒鹽土豆條

材料主料：土豆(黃皮)300克，

調料：椒鹽20克，小麥麵粉30克，植物油40克，蘇打粉1克，豌豆澱粉10克

做法：

1、將土豆洗淨，削去皮，再洗淨，切成5釐米長、1釐米寬厚的長條，放開水鍋中焯一下，撈出瀝水;

2、將水澱粉10克(澱粉5克加水5克)放碗內，加入麵粉，食用蘇打和適量的水調成稍稠的糊;

3、將炒鍋置大火上燒熱，倒入植物油，燒至五成熱時將土豆條沾上面糊後放入炸至微黃色，撈出瀝油;

4、再將油燒至七成熱時放入炸過的土豆條復炸，炸至金黃色，撈出瀝油裝盤，撒上花椒鹽後即可上桌供食。

小貼士

1、復炸過後的土豆條會更加外脆裡酥，鮮香可口。

2、炸土豆時油溫不宜太熱，油溫過高容易將土豆炸成外糊內生,應掌握油溫在7成熱時浸炸酥脆。

3、經常吃土豆的人身體健康，老得慢。從營養角度來看，它比大米、麵粉具有更多的優點，能供給人體大量的熱能，可稱為“十全十美的食物”。

二、孜然椒鹽土豆

步驟/方法

1、小土豆清洗乾淨，放入鍋中，加水沒過土豆，煮開後轉小火，大約十多分鐘至熟(能用筷子輕鬆穿透土豆)

2、煮熟的小土豆用涼水衝，降溫後，剝去表皮。用刀背逐個把小土豆壓扁

3、鍋中放油燒熱，倒入壓扁的小土豆。煸炒至小土豆兩面焦黃

4、加入一點點白糖

5、加入一小勺椒鹽粉

6、再加入一點孜然粉(量比椒鹽粉要少一點)

7、倒入蔥花

8、翻炒至調味均勻裹在小土豆表面即可

注意事項

1、土豆不要煮過頭，否則太爛了，一炒就成土豆泥了。用刀背壓土豆的時候，也不要太過用力，否則同樣會成土豆泥。

2、飯店裡做椒鹽土豆的時候，是把土豆放在大油鍋中炸至表皮焦黃，家裡做沒必要用大油鍋，用普通炒菜量的油煸炒至小土豆表面焦黃即可，比油炸的更健康。

這道外酥裡嫩、鮮香可口的椒鹽土豆條就這樣簡單愉快的做好了！是不是非常簡單呢？文章中的小技巧、小貼士你有記下來了嗎？這道讓人不能錯過的椒鹽土豆條你學會了嗎？小朋友們可是超愛這道菜的哦！家裡如果來了小客人，就馬上露一手吧！