辣椒鹽是什麼

是一種辣椒粉和熟鹽混合而成的混合物。有點兒類似於椒鹽，只是辣椒鹽的原材料是辣椒粉和熟鹽，而椒鹽的原材料是花椒粉和熟鹽。四川人喜歡口味麻辣重一點兒，所以在醃製泡菜時喜歡加入辣椒鹽，增加泡菜的鹹鮮度，也可以延長泡菜的儲存時間。