在我國蔬菜的種類是非常多的，我們每天都一定會食用一些蔬菜，當然，不同的蔬菜，它的外觀口味和營養價值差一都是蠻明顯的，有一些蔬菜，我們是可以單獨製作成一道菜的，而有一些蔬菜，大多數都是作為配料來使用的，菜椒就是這樣一種蔬菜，接下來小編會向大家簡單的介紹一下菜椒的特點。
菜椒是什麼
1.菜椒有很多的別名，通常我們也會把菜椒叫做柿子椒，燈籠椒，因為菜椒的甜味相對來說是比較重的，所以也會被叫做甜椒，菜椒的果實相對來說是比較大的，通常我們在燒菜烹飪的過程當中，會把菜椒作為蔬菜來食用，而不是作為調料。
菜椒的顏色看上去是翠綠色的，非常的鮮豔，當然現在栽培出來的菜椒有很多不同的品種，也有紅色，黃色，紫色的，但是通常菜椒是不可以自己作為一道菜的，都是作為配菜來食用的。
2.菜椒開始的時候是產自於中南美洲熱帶地區的，經過長期的栽培和人工選擇，現在的菜椒果實體積都比較大，而且果肉也開始變厚了，品質也越來越好了，我國在100多年前開始引入菜，只要現在在很多地方都有種植，比如說山東，山西，吉林，內蒙古，黑龍江等地區都有大面積的種植。
3.菜椒在生長的過程當中，對於溫度水分光照都是有一定的要求的，最適宜的生長溫度是25到28攝氏度，喜歡相對比較溼潤的環境，光照最好是在10到12個小時左右，這樣會比較有利於開花和結果。
4.菜椒在種植的過程當中，一般會需要經過種子處理，播種，苗床的管理，定植的一系列的過程，在這個過程當中，需要注意的問題其實還是挺多的，另外，對於青椒的肥水管理，一般都是在採收青椒的過程當中進行的，對與病蟲害也是需要防治的。
5.菜椒的營養價值是非常豐富的，在其中含有很多人體所需要的營養元素，尤其是其中的維生素c含量是非常豐富的，另外，在菜椒當中，93%左右都是水分，可以很好的補充人體所需要的水分，菜椒有很多的烹飪方式，可以拿來涼拌，炒著吃，煮著吃，製作陳蜜餞都是非常不錯的選擇，比較常見的搭配方式有菜椒炒魷魚，豆豉菜椒菜椒番茄炒蛋，菜椒炒茄絲，菜椒土豆絲等。
相信通過以上對菜椒的介紹，大家對於菜椒已經有了新的瞭解，這是一種營養價值非常豐富的配菜類的蔬菜，平時應該適量的食用一些菜椒，我們可以在製作菜餚的過程當中，往裡面適量的放入一些菜椒，也可以使菜餚的色澤變得更加的豔麗，讓我們的食慾變得更好。
千里飄香谷
