要。雖然大部分香腸都是烤熟之後再包裝入袋出售的,但在出售過程中,香腸從運輸到存放的時間都有點久,不排除有細菌,微生物,粉塵等物質附著在香腸上,直接開袋食用於不衛生,對香腸經過煎炒煮等加熱的過程,不僅能消滅細菌還能讓香腸更美味。