20-30分鐘。不管是水煮還是蒸,都要煮20分鐘以上,不過最好是用來蒸,水煮的香腸會減少香腸的味道,蒸的香腸能大部分保留香臘味道。蒸香腸最好涼水下鍋,因為在蒸過程中水慢慢升溫,水蒸氣也會慢慢滲透進去幹癟的香腸裡,是香腸更加溼潤,不至於太乾硬。