是。粉藕因為其澱粉含量較高,所以煮熟以後口感軟糯,適合煲湯。脆藕因為澱粉少糖分高,所以口感偏爽脆,可以生食,適合炒制。粉藕與脆藕在外觀上也有不同,粉藕短粗,市面多見的有7孔,偶爾有11孔,脆藕內只有9孔。粉藕的外皮顏色較脆藕更為亮白。