六至十分鐘。炒番茄的時間不宜過久,以免番茄有益成分流失。番茄可以單獨炒制,也可以搭配雞蛋、土豆、包菜、木耳、白玉菇、油菜、菜花等食材一起炒。番茄別名洋柿子、西紅柿等,是比較常見的蔬菜,用途和烹飪方式多樣,既能直接吃,也可以炒著吃、燉著吃、製作番茄醬等。