油菜薹是油菜花嗎

不是，油菜薹是油菜在春季長出的嫩莖葉，而油菜是在秋季和冬季上市的。油菜薹的吃法有很多，可以做清炒油菜薹、也可與蘑菇、臘肉等食材一同爆炒，還可以涼拌、熬湯、涮火鍋，挑選油菜薹時注意，一般葉子較短，淺綠色，手指輕輕一掐就斷，這樣的油菜薹比較鮮嫩，食用口感好。