紅油雞火鍋需要什麼配菜

白菜、木耳、香菇、粉皮、藕片、油麥菜、豆芽、豆腐皮等。紅油雞火鍋比較油膩，搭配解膩的各種蔬菜和食用菌等食用比較適宜。這些配菜加熱片刻即可食用，適宜吃火鍋時食用，味道豐富，與雞肉的醇香相得益彰，顏色上也較為悅目。與上述配菜口味和口感相近的食材也可以做為配菜。