打火鍋需要準備哪些配菜

1、肉類：有牛肉，豬肉，羊肉，午餐肉，臘肉等。

2、海鮮類：河蝦，鯽魚，草魚，鯉魚等。

3、蔬菜類：白菜，菠菜，蓮藕，蘿蔔，冬瓜，香菜，馬鈴薯，冬筍，豆腐，豆腐乾等。

4、野味類：鵪鶉，田雞，牛蛙，蝸牛，龜肉等。

5、火鍋根據口味的不同還分為清湯鍋，辣味鍋，鴛鴦鍋等。其中的湯底具有很高的營養價值。