說起吃火鍋，相信沒有幾個中國人是不喜歡的，尤其是到了秋冬季節，特別是在北方，吃火鍋更是盛行。不管是朋友、同學還是同事，下了班放了學，約上三五個好友，找一家中意的火鍋店，點上一個鍋底，配上十個八個的小菜，鍋內的湯底翻騰，下菜，涮幾下，趁熱乎放進嘴裡，那感覺別提有多棒了。那麼，吃火鍋需要什麼配菜，不知道這些怎麼能算是一個合格的吃貨呢!下面就給大家介紹一下經典的火鍋配菜。
一、吃火鍋需要什麼配菜
1.肉類
說到肉類，吃火鍋沒有肉那不是和吃火鍋沒有辣一樣，就會少了一半的樂趣了。吃火鍋的肉類配菜也是極其豐富的，可以有畜肉、禽肉、水產類之分，其中畜肉有大家熟知的牛肉、羊肉、豬肉、牛百葉、黃喉、牛羊豬的蹄筋，還有豬肝、豬肚、豬腦等。禽肉類則由雞鴨鵝的肉，以及雞翅、雞腿、鴨血、雞胗、雞爪、雞腸、鴨腸、雞蛋等。水產類更是豐富了，各種魚肉不用多說都是好的火鍋配菜，然後還有螃蟹、各種蝦、烏賊、花蛤、海帶、魷魚、墨魚、海蔘、泥鰍等等，可以說選擇太多太多了。
2.蔬菜類
常見的下火鍋的蔬菜就更是數不勝數了，可以說任何蔬菜都是適合下火鍋了，就看你喜歡吃什麼，大家普遍喜愛的就有大白菜、菠菜、蒿菜、莧菜、豆芽、土豆、胡蘿蔔以及各種菌菇類了，比如金針菇、香菇、評估等，當然了，還有有人歡喜有人愁的香菜、蔥和大蒜了。另外，用豆類製作成的豆腐、豆腐乾以及麵條等都是很受歡迎的哦。
3.乾菜類
乾菜是一項食物儲存的偉大創舉，它讓美味的蔬菜可以儲存更加長久。比如筍乾、粉絲、木耳、香菇幹、白菜乾等等，乾菜雖然不及新鮮蔬菜那麼水分充足口感脆爽，但是勝在有嚼勁，有些更是香氣十足哦。
二、吃火鍋的一些注意事項
吃火鍋說起來終究是一件讓人快樂的事情，但是有些事項還是要注意一下的哦，首先，食物一定要燙熟，特別是肉類的，否則可能引起腸胃不適或者難以殺死其中的寄生蟲之類點的，蔬菜也是一樣，然後就是注意不要去喝湯底，因為大多數的湯底都是麻辣的，吃多了肯定對腸胃沒有多少好處的。另外就是不要吃的過多，雖然火鍋很容易勾起人的食慾，但還是要稍微克制一下，吃多了腸胃的負擔也是很重的。
看了上面這麼多火鍋配菜的介紹，是不是一下就勾起了你的食慾，其實，吃火鍋就是一個大雜燴，除了這些配菜，一個好的火鍋底料也是非常重要的，當然了，最重要的還是要你自己喜歡，比如大多數人都喜歡吃四川火鍋，鮮香辣味十足，特別是在冬天，吃一頓美美的火鍋，渾身都暖和舒服。也有的人喜歡吃清淡的湯底，營養豐富，各種食物都能品嚐一二，也是不錯的選擇哦。
千里飄香谷
