山竹筍怎麼吃

1、涼拌吃。涼拌需要先將山竹筍蒸20分鐘後拿出放在冷水中冷卻，可以在冷水中撒鹽入味以便入味。撈出後配上泡椒、酸蘿蔔即是一道涼拌菜了。

2、燉肉吃。當山竹筍比較嫩時，可以使用燉肉的烹飪方法。將山竹筍和肥牛老鴨一起在高壓鍋中燉高湯。