1、鍋中食用油放的少。放入足夠的食用油,才能讓烤冷麵受熱均勻。
2、沒加水。在製作烤冷麵的過程中要加入適量的水。
3、醬汁太乾。搭配的醬汁水份太少太乾,要加入適量的水。
4、加熱的時間太短。加熱的時間不夠,烤冷麵還沒變軟。
5、火太大。火候要從小到大,循序漸進。