浸泡在有鹽和醋的冷水中,之後清洗即可。先把冷凍的蝦尾解凍,浸泡在水裡等冰塊融化,用水洗去多餘的殘渣。把龍蝦的頭剪掉,拿剪刀把蝦線剪掉,用手擠出剩餘的殘渣,用水多清洗幾遍。龍蝦尾的儲存時間一般為三個月左右。若放在急凍室儲存的話可以放置半年的時間。