加熱。芝士片平時是被儲存在冰箱冷藏的,平時吃的披薩或漢堡等的拉絲的芝士是經過加熱後形成的,若想加熱芝士,可以將芝士片直接放在微波爐中高火加熱一分鐘,或者將芝士片放在碗中,再將碗放在加熱的熱水中,不過這種加熱方式速度芝士融化的速度會慢一些,為了受熱均勻,當芝士片開始融化時可以用筷子不停地進行攪拌。