綠豆糕到底是綠的還是黃的

黃的。正常的綠豆糕做法，應去掉綠豆外面的皮，裡面就是黃色的豆子，做出來的綠豆糕就是黃色。出現綠豆糕是綠色的，是添加了色素或者其他原料在裡面的，在選綠豆糕的時候，要注意它的顏色，不能太綠或者偏白，偏白的那種可能是豌豆粉代替綠豆粉做成的。