能。南瓜作為蔬菜的一種,有嫩南瓜、老南瓜之分,表皮金黃色的南瓜便是成熟了的老南瓜,成熟的南瓜表皮大都比較厚,剛剛長出斑點雖然說明南瓜發生了變質,但是由於南瓜的皮比較厚,變質的東西還未來得及滲透到內層,這樣的南瓜是可以進行食用的。南瓜皮上出現斑點後應該儘快食用,經過長時間未食用,南瓜就會發生深層的變質,這樣的南瓜表皮上會出現大量斑點,變質的南瓜是不可進行食用的,應該果斷丟棄掉,以免誤食。