10-15分鐘。具體時間需要視大閘蟹的大小而定。蒸大閘蟹時,一定要將蟹肚朝上,蟹黃被蟹蓋接住,不會流出,造成浪費。大閘蟹講究原汁原味,搭配的蘸料只需香醋和姜即可,也可以選用專門的蟹醋。大閘蟹的蟹心、蟹腮、蟹胃、蟹腸這四個部位不能食用。