十五分鐘左右。大閘蟹適合清蒸,但是時間不宜過長,時間太長會把蟹的鮮味蒸沒了,也會使得蟹肉變老,這樣就沒有辦法吃出大閘蟹的鮮味。蒸大閘蟹最好控制在十五分鐘左右,出鍋之後的大閘蟹可以搭配食醋一起食用,口感更佳豐富美味。