把大閘蟹放入水中先浸泡10分鐘左右,然後準備一個就牙刷,先清洗螃蟹的兩側,重點清洗它的背部和腹部,以及螃蟹腿的根部,然後清洗螃蟹的兩側,最後清洗螃蟹的雙鉗。大閘蟹在蒸的時候也不用解開繩子,繫著繩子蒸大閘蟹,可以使蟹肉更佳緊實。