5分鐘至15分鐘。半斤大閘蟹切塊蒸,水開後蒸5分鐘即可。半斤大閘蟹整隻蒸,水開後需要蒸,最少15分鐘才能熟透。大閘蟹在蒸之前,需要用毛刷仔細刷洗,這樣可以將大閘蟹清洗的更加乾淨。蒸大閘蟹的時候,可以酌情新增生薑片、蔥段、料酒,有去腥提香的效果。