不是。燕窩是一種特殊的金絲燕的窩,銀耳是一種真菌類銀耳,全身柔軟潔白像一朵花。燉牛奶燕窩燉盅裡放牛奶而不是放涼開水,這樣燉出來的燕窩香味更濃,口感更佳。冰糖燉燕窩冰糖要先搗碎出鍋之前再倒入鍋中,這樣燉出來的燕窩菜更甜,更爽口。