大米麵粉和普通麵粉混合發酵。米發麵餅主要是以大米為原料做成的發麵餅,首先將大米磨成麵粉然後加入普通麵粉,比例為二比一,然後加入酵母粉使其發酵,發酵好了以後才可以做出發麵餅,加入適量水把麵粉和勻,最後再放入鍋裡蒸就可以了。