看外觀、葉底和沖泡的顏色。明前茶是指在清明前採摘製作的茶葉,因為清明前氣溫比較低,茶葉發芽的數量少,所以明前茶物以稀為貴。明前茶外觀顏色碧綠新鮮,看著很有光澤,白毫多;葉底呈淡綠色,形狀整齊;沖泡出來的茶湯是碧綠或淡黃色的。