花毛峰包括了明前茶和明後茶。明前茶和明後茶最大的區別在採摘的時間,在清明節以前採摘的,被稱為明前茶,在清明之後採的則是明後茶。明前茶的茶芽要比明後茶更鮮嫩,口感更加清新,由於產量比較稀少,其市場價值要比明後茶更加珍貴。