1、敲開後,蛋清非常的稀,像水一樣的質地,且蛋黃不完整,這樣的雞蛋基本就是壞掉了的;壞掉的雞蛋,都會散發一股臭味,所以從味道上也可以很好區分雞蛋是否壞了。
2、若是在不敲開的狀態下,可以將雞蛋放到一盆冷水中,觀察雞蛋是否會浮在水中,若是浮在水中則說明雞蛋壞了,反之沉在水底,則證明是新鮮的雞蛋。