不可以。用麵粉勾芡出來的菜不僅看起來沒有用澱粉勾芡出來的菜美觀,而且吃起來的口感也會比用澱粉勾芡出來的菜差,所以最好還是選擇用澱粉勾芡。勾芡的最佳時間是在菜品出鍋前,這個時候勾芡出來的菜品吃起來口感會更加鮮美,而且會減少麵粉感。