不建議直接煮幹腐竹。幹腐竹需要用溫水泡發後再進行烹飪,幹腐竹直接煮制,會導致腐竹出現硬芯的情況。腐竹豆香濃郁,做法很多,例如:腐竹湯、蔬菜炒腐竹、腐竹炒肉等。腐竹適宜存放在乾燥處,避免過度擠壓和受潮,若腐竹出現變軟、變味情況,不建議食用。