黃瓜、櫻桃、圓白菜、番茄、生菜、紫甘藍等。可以做蔬菜沙拉的蔬菜比較的多,以上這些是比較常見的。製作好的蔬菜沙拉可以用保鮮膜密封起來放在冰箱裡冷藏10-15分鐘,冷藏過的蔬菜沙拉口感會比較的佳。製作蔬菜沙拉的時候也不能做的過多,因為蔬菜沙拉沒有吃完是比較容易變質的。