粽子發黴還能吃嗎

不能吃。粽子的主要成分是糯米。糯米是富含蛋白質的食物，蛋白質在高溫下容易變質，發生黴變，所以粽子發黴後不能食用。

粽子發黴的原因通常與粽子的製作，流通，存放時長，溫度，儲存方式等因素有關。粽子的保質時間比較短，在購買的過程中，一定要分辨出粽子的好壞，留意粽子外包裝的生產日期和保質期，生產日期和保質期不規範或者缺失的一律不買，防止買到過期、發黴、變質的粽子。購買真空包裝的粽子時，要留意包裝是否出現漏氣，脹氣的現象。在食用時，需留意粽子的口味是否出現變化，一旦嚐出味道發酸或者發苦的異常現象，切勿食用。