太老。牛排嚼不爛的原因可能有:
1、肉質不行,最好做牛排是用單獨包裝的,原切牛排;
2、肉切的方向可能錯了,牛肉要逆絲切;
3、製作方法可能有問題,注意,新鮮的牛排需要經過排酸處理,否則可能會影響口感,而且煎牛排時最好加入幾滴檸檬汁,可以使牛排的肉質更加鮮嫩可口。